Etiket: kilo verme

Categories Makaleler

En Favori 5 Kış İçeceği

Şöyle içimizi ısıtacak, tadına doyulmaz, aşkı nice ülkeleri aşmış ince bellisinden bir SİYAH ÇAY…

Yok böyle tatlı tatlı, hem mideye hem ruha dokunan, tarçın dokunuşu ile şahesere dönüşen süt tadında bir lezzet SAHLEP…

Benim favorim değişmez her zaman formdayım, kendi bedenime sorumluyum ona iyi bakmalıyım diyenlere YEŞİL ÇAY… Hem de binbir çeşit bitki, meyve ve baharatla birleşebilen.

Annelerimizin ilk şifa reçetesi, dedelerimizin torunları için diktiği, limon, karabiber ve balla karışan efsane tat IHLAMUR…

Şimdi her ne kadar şişelere girse de önceden her evde yapılan veya gece güğümüyle geçen amcaları camda beklediğimiz, leblebinin lezzetli eşlikçisi BOZA…

Herkesin en sevdiği kendine ama sağlık kapımızı çalınca hepsi bizim için birer vazgeçilmez kurşun asker, mutfağımızın bekçisi.

SİYAH ÇAY

Muhabbetlerin baş konuğu, yemek sonrası ev kokusu siyah çay, içerdiği ‘tein’ adlı madde ile kahvedeki kafeinin eşdeğeri olduğundan akşamları uyku konforumuzdan ödün vermemek için demli değil,  açık, şekersiz ve limonlu tüketiniz. Çayı açık içmek; içerdiği fenolik bileşiklerin oluşturduğu demir emilimini azaltma özelliğinin de önüne geçmiş olacaktır. Sırf bu nedenle çayınızı yemek esnasında değil en az bir saat önce veya sonrasında içerseniz bu zararı azaltmış olursunuz. Böylece çay içerken besinlerle aldığımız demirin emiliminden yeteri kadar yararlanabiliriz. Yararlarına gelirsek;

-potasyum içeriği yüksektir ve vücuttaki, mineral dengesinin düzenlenmesinde rol oynar.

-idrar sökücü özelliğe sahiptir. Bu nedenle her bir bardak çayın yanına bir bardak SU lütfen!

-ishali gidermede yardımcıdır.

-kan dolaşımına fayda sağlar.

-hazmı kolaylaştırır ve sindirim sistemine yardımcı olur.

SAHLEP

Orkide bitkisinin çiçek ve yumrularının toz haline getirilmesinden elde edilen sahlep tadı ile çok sevdiğimiz bir lezzet. Yüksek şeker oranı içerdiği için tüketirken miktarına dikkat edilmelidir. Aktarlarda bulunan sahlep içine şeker katılmadığından ve gerçek sahlep tozu olduğundan öncelikli tercihiniz olmalıdır. Günümüz koşullarında hazır toz halinde ve karton kutuda paketlenmiş sahlebe ulaşmak en kolayıdır. Bu nedenle bir içimlik 20-25 g civarındaki toz sahlebi ikiye bölerek tüketir ve bol tarçın ilave edersek şeker oranını düşürmekle ve kan şekerimizi dengelemekle birlikte kalorisini de azaltmış oluruz. Unutmayın bir su bardağı (200 ml) hazır sahlep yaklaşık 400 kaloridir. Yararları ise;

-sindirimi kolaylaştırarak bağırsak aktivitesine destek sağlar.

-öksürük ve bronşite iyi gelir.

-enerji içeriği ile vücut ısımızı arttırır.

-zihni kuvvetlendirici özelliği vardır.

-saf orkide bitkisinden yapılanı tarçınla birlikte vücudun tatlı ihtiyacını karşılar.

YEŞİLÇAY

4000 yıl önceki Çin imparatoru tarafından bulunan yeşilçay, Uzakdoğu ülkelerinde sadece çay değil ilaç ve şifa kaynağı olarakta kullanılıyor. Diyetlerin birincisi, metabolizmanın dostu yeşilçay içeriğindeki polifenolik bileşik  “kateşin” ile yemek sonrası ağızdaki bakterileri yok etmeye ve diş etlerini koruyucu etkiye sahiptir.

-antioksidanın mükemmel kaynaklarındandır.

-stresi azaltır ve beyninizi güçlendirir.

-yüksek kan basıncını düşürür.

-kemiklerin korunmasını ve güçlenmesini sağlar.

-hastalıklara karşı bağışıklık güçlendiricidir.

-karaciğeri alkolün zararlı etkenlerinden uzaklaştırmaya yardımcıdır.

-yağ yakımınızı destekler ve daha uzun süre egzersiz performansınıza destek olur.

IHLAMUR

Üşüttüğümüzde, boğazımız ağrıdığında hiç şüphesiz şifasına inandığımız aklımıza gelen ilk bitkidir. Ancak doğru bilinen bir yanlış vardır; ıhlamur kaynatılmamalı, bir demliğe alınan ıhlamur çiçekleri üstüne kaynar su ilave edilerek demlenmeli ve 5-10 dakika bekledikten sonra tüketilmelidir. Ihlamurun yapraklarından çok çiçeklerinde sağlık aranmalıdır. Ihlamurun faydalarına gelecek olursak;

-gribe ve nezleye iyi gelir.

-terletici ve rahatlatıcı özelliği vardır.

-öksürüğü yumuşatır.

-sindirim sistemine destek olur ve hazmı kolaylaştırır.

-migren ağrılarını azaltıcı etki gösterir.

BOZA

Darı ya da irmiğin uzun saatler kaynatılması, şeker eklenerek mayalanması sonucu oluşan boza zengin karbonhidrat kaynağıdır. Tüketirken miktarına dikkat edilmelidir. 1 su bardağı (200 ml) yaklaşık 300 kaloridir. İçinde A, B grubu, C ve E vitaminleri içerir. İçerdiği aktif mayalar ve laktik asit sebebiyle süt yapıcı özelliktedir. Gebe ve emziren annelere önerilir. Aman yanındaki leblebi miktarına dikkat! Bardağın üstü kadar veya yarım avuç kadar yeterli…

-bağırsak florasını düzenler ve hazmı kolaylaştırır.

-öksürüğe iyi geldiği bilinmektedir.

-kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.

Categories Makaleler

Doğru Kilo Verme Nasıl Olur?

Günümüzde pek çok kişi yaşam biçimi, fiziksel hareketsizlik, kötü yada yanlış beslenme şekilleri sebebiyle fazla kilolu olma ve obezite ile karşı karşıyadır. Sosyal medyanın oluşturduğu tek bir kalıptaki güzellik ve zayıflık algısı kişide zayıflamak zorunda olma hissi yarattığı gibi özgüvensizliği de tetiklemektedir. Sırf bu nedenle birçok kişi sosyal ortamda var olabilmek ve kendini kabul ettirmek adına zayıflamaya ve kilo vermeye çalışır.  

Durum böyle olunca bu kişiler popüler diye tabir edilebilecek açlık diyetleri, detoks adı altında zayıflama programları hatta zayıflama ilaçlarını dahi tercih edip hızlıca hedeflediği kilolara inmeye çalışıyorlar. Kime göre hızlı, neye göre hedef düşünülmeden…

Peki doğru kilo vermek, verilen kiloların kalıcı olmasını sağlamak için neler yapılmalı, hangi yollar izlenmelidir?

Öncelikle “Diyeti Diyetisyen Yazar” sözünü aklımızdan çıkarmamalıyız. Bir beslenme uzmanından kilo verme sürecinde yardım almanız ideal yada ideale yakın ağırlığa inmenizde ve bu ağırlığı istenen aralıkta tutmada size yol gösterecektir.

Dünya Sağlık Örgütü(WHO)’nün de önerdiği gibi bireyin günlük enerji alımı, haftada 0,5-1,0 kg ağırlık kaybı sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır. Önemli olan, enerjinin bazal metabolizma hızının (uykudan sonraki dinlenme halinde gereken enerji ) altında olmaması gerekliliği ve ağırlık kaybının uzun vadeli olmasıdır. Günlük enerjinin %55-60’ı karbonhidratlardan sağlanmalıdır. Çay şekeri, bal, reçel, hamur işi gibi basit karbonhidratların tüketimi azaltılmalı; tam (kabuğu ayrılmamış) tahıl, tam buğday, bulgur, kurubaklagiller gibi besinlerde bulunan kompleks karbonhidratların tüketimi arttırılmalıdır.

Günlük enerjinin yaklaşık %12-15’i proteinlerden sağlanmalı, kaliteli hayvansal protein kaynakları olan et, tavuk, balık, yumurta tüketilmelidir. İşlenmiş etlerden ve sakatatların tüketiminden kaçınılmalıdır. Proteinler tokluk hissi verdiği için kilo verme sürecinde önemli bir besin grubudur.

Günlük enerjinin yaklaşık %25-30’u yağlardan sağlanmalıdır. Yağlı besinler de proteinli besinler gibi tokluk hissi verirler. Ayrıca, yağda eriyen vitaminlerin (A, D, E, K vitaminleri) vücutta kullanımını sağlamak için enerjinin yağdan gelen oranı %20’nin altına düşürülmemelidir. Doymuş yağ oranı yüksek tereyağ, margarin, hayvansal yağlar oldukça az tüketilmelidir.

 Yetişkinler icin günlük 25-35 g lif alımı gereklidir. Sebze ve meyveler, kurubaklagiller, tam buğday ve tam tahıllı besinler önerilen doğal lif kaynaklarıdır. Günde 3-5 porsiyon sebze-meyve tüketimi yapılmalıdır.

Yavaşlayan metabolizmayı hızlandırmak için su tüketimi arttırılmalıdır. Kişi için günlük kilo başı 30-35 ml su alımı önerilmektedir. Ayrıca yetişkin bir kişi için günlük ortalama 6-8 saatlik bir uyku da metabolizmayı hızlandırmak için önemlidir.

Kalp yetmezliği ya da diğer nedenlerle ödem ve hipertansiyon tanısı almış bireylerde tuz alımı azaltılmalıdır. Günlük tuz alımı 5-6 gramı (1 çay kaşığı) geçmemelidir. Ülkemizde ise ortalama günlük tuz tüketimi 18 gram gibi yüksek bir miktardır.

Haftada 150 dakika orta yoğunluklu aerobik fiziksel aktivite (hızlı yürümek, düşük tempolu koşular, dans etmek, ip atlamak, yüzmek, masa tenisi oynamak, yavaş tempoda bisiklet sürmek vb. aktiviteler) veya 75 dakika yüksek yoğunluklu aerobik fiziksel aktivite veya bunların eşdeğer kombinasyonunun yapılması önerilmektedir. Zayıflama hedeflerine ulaşmış ve kilo koruma sürecinde olan bireylere tekrar kilo almamaları için haftada 150-200 dakika orta yoğunlukta egzersiz yeterli gelmektedir.

Yukarıda değindiğimiz tüm parametreler gösteriyor ki bireyin sağlıklı kilo vermesi için yeterli, dengeli, uygulanabilir bir beslenme programına ek kişinin güçlü bir iradeye sahip olması  kendine güvenmesi ve düzenli spor- su tüketimi- uyku üçlüsüne dikkat etmesi gerekir. Bu şekilde hedeflenen kilolar sadece sosyal medyada veya düzenlenmiş instagram filtrelerinde kalmayıp gerçeğe dönüşecektir.

SAĞLIKLA KALIN…

Categories Makaleler

BÖLGESEL KİLO NEDEN ALINIR ?

Sosyal hayatınızla veya iş hayatınızla birlikte bedeninizde mi değişiyor? Sebebi beslenme alışkanlıklarınız veya iş yoğunluğunuzdan kendinize ayırdığınız vaktin azalması olabilir.

Bel kalınlaşmasının sebebi kötü beslenme alışkanlıklarınızdan kaynaklanıyor olabilir.

Yoğun iş hayatının bize sunduğu zorunluluklar ile karşı karşıya kaldığımız bu günlerde, zamansızlık sizi paketli besinleri tüketmeye itiyor. Ulaşılabilirliği kolay olan paketli besinler, rafine şeker içeriği yüksek besinler, fast food grubu tüketime hazır besinler yüksek kalori, yüksek yağ ve şeker içeriği ile kilo almaya sebep oluyor. Ayrıca, çok aç olduğumuz saatlerde bize sunulan bu büyük porsiyonlu besinler gereğinden fazla enerji almamızı ve yemek yememizi sağlıyor. Fazla tüketilen bu besinler,  vücuda hareket ve günlük işlevler için ihtiyaç olan enerjiden fazla olunca da kullanılamayan fazla enerji bel ve göbek bölgesine yağ olarak yerleşiyor.

Bacak ve basen kalınlaşmasının sebebi hareketsizlikte.

Çözüm aslında yapılan yanlışın içinde saklı; HAREKETsizlik… Hareket etmek, günlük besinlerle alınan enerjinin harcanması, kalp ve damar sağlığının korunması için, obezite, diyabet, tansiyon, kolesterol insülin direnci gibi çağımız hastalıklarının ilk ilaçlarındandır. Özellikle masa başı çalışanlarda, büyük şehirlerde çalışan uzun saatler trafik çeken kişilerde hareketsizliğe bağlı “oturma kilosu” dediğimiz basen bölgesi yağlanma sıklıkla karşılaştığımız şikayetlerdendir. Haftada 2-3 gün yapılacak 45 dk yürüyüş, ortalama günlük 10.000 adım kilonuzu korumada veya kilo vermenizde size yardımcı olacaktır.

Yüksek yağ ve rafine şekerli gıdalar… peki ya alkol tüketimi ?

Alkol tüketimi de içerdiği yüksek kalori nedeniyle bel-basen bölgesinde ki yağlanmayı arttırır. Vücuda alınan alkolün 1 gramında 7 kalori enerji vardır. Protein ve karbonhidratlar 1’er gramında 4 kalori, yağlar ise bir gramında 9 kalori bulundurur.  Vücutta enerjiye dönüştürülemeyen fazlaca alınan alkol de özellikle karın bölgesi yağlanma olarak vücutta yer edinir.  Ayrıca alkol, doygunluk hissini arttıran hormonların düzenini bozarak açlık hissinin oluşmasına sebep olur. Sonuç alkolün yanında fazlaca yemek yemek  ve yüksek yağ ve enerji alımı…

Stres ve uykusuzluk yağlanmanın gizli düşmanları !

Stresin yüksek olduğu durumlarda iştah hormonlarının (leptin ve ghrelin)  etkilendiğini ve kişilerde açlık hissinin arttığını görüyoruz. Böyle durumlarda fazla besin tüketimi kişinin yağlanmasına neden oluyor. Ayrıca tüketilen besinin çeşidine göre de açlık hormonu etkisi değişiyor. Midede uzun süre kalmadan hızla sindirilen bir yiyeceğin, midede uzun süre kalan ve yavaş sindirilen bir yiyeceğe göre kişiyi daha hızlı acıktırdığı araştırmalar sonucu bilinmektedir.

Uykusuz kaldığımız gecelerde vücudumuz şiş ve ödemli bir şekilde uyanırız. Bunun sorumlusu vücuttaki “kortizon” hormonudur. Vücutta yüksek ödem yapan kortizol aynı zamanda yağ yakımını da engellemeye çalışır. Vücut kilo vermeye meyilliyse bile uykusuz olduğu için yağlarının yakılmasına engel olur. Ayrıca yapılan çalışmalarda bir sene boyunca katılımcıların hergün aynı saatte yatıp kalkıp, aynı süre uyku uyumaları doğrultusunda bir senenin sonunda kilolarının %5-10 u arasında bir düşüş görülmüştür. Ortalama 6-8 saatlik gece uykusu bölgesel yağlanmaya karşı atabileceğiniz sağlıklı bir adımdır.

Ayrıca, insülin direnci, genetik faktörler, yaş, cinsiyet, su tüketim miktarı, lifli besinler olan meyve sebzelerin yeteri kadar tüketilmemesi de bölgesel yağlanmayı arttırmaktadır. Tabi ki unutmamakta fayda var her besinin fazlası vücutta depolanmayı tercih edecektir. Örneğin,  meyvenin fazla tüketimi de bel çevresini artırabilir. Yeterli miktarda tüketmek en önemlisi!

Stresten, uykusuzluktan uzak, sağlıklı besinlerle günlük ihtiyacınızı karşıladığınız, bol hareket dolu günler dilerim…

                                                                                      

Categories Tarifler

Tahinli Altın Muffin

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 çok olgun Anamur muzu
  • 1 su bardağı yulaf unu veya tam buğday unu
  • Yarım su bardağı tahin tercihen çifte kavrulmuş
  • Yarım su bardağından 1 parmak eksik pekmez( 4 yemek kaşığı gibi)
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket  kabartma tozu
  • 1 paket  vanilin
  • 1/2 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı bitter damla çikolata veya kıyılmış bitter kuvertür çikolata

Yapılışı;
Muzları çatalla ezip yumurta ile çırpın ardından tahini ekleyin. Karıştırıp pekmezi ekleyin ve karıştırmaya devam ederken portakal kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu ve zerdeçallı ekleyin. En son unu da ekleyip harcı hazır hale getirdiğinizde çikolataları ekleyip harcı muffin kalıplarına paylaştırın. Yaklaşık 8-9 muffin çıkıyor. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 22-25 dk arası pişirin. İşte hazırrrr afiyet olsunnn.