Şekersiz Keçiboynuzu Unlu Muffin

Malzemeler;

  • 4 adet yumurta
  • 5 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
  • 3 kahve fincanı tam buğday unu
  • 1 çay bardağı süt (inek, keçi, badem vb.)
  • 1 tatlı kaşığı dolusu hindistancevizi yağı
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya özü (tozu da olur ama şekerli vaniline dikkat!)
  • 2 yemek kaşığı bitter damla çikolata
  • 1 tatlı kaşığı şekersiz ev yapımı fındık ezmesi

Yapılışı;

Yumurtaları keçiboynuzu unu ile çırpın, üzerine süt- hindistancevizi yağı- şekersiz fındık ezmesi- kabartma tozu- vanilya özü ve 1 yemek kaşığı damla çikolata ekleyip tekrar çırpın. Tam buğday ununu da ekleyip muffin harcını hazır hale getirin. Muffinlerin üzerine kalan 1 yemek kaşığı bitter damla çikolataları ekleyin. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 15-18 dk pişirin.