Malzemeler;
- 4 adet yumurta
- 5 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
- 3 kahve fincanı tam buğday unu
- 1 çay bardağı süt (inek, keçi, badem vb.)
- 1 tatlı kaşığı dolusu hindistancevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü (tozu da olur ama şekerli vaniline dikkat!)
- 2 yemek kaşığı bitter damla çikolata
- 1 tatlı kaşığı şekersiz ev yapımı fındık ezmesi
Yapılışı;
Yumurtaları keçiboynuzu unu ile çırpın, üzerine süt- hindistancevizi yağı- şekersiz fındık ezmesi- kabartma tozu- vanilya özü ve 1 yemek kaşığı damla çikolata ekleyip tekrar çırpın. Tam buğday ununu da ekleyip muffin harcını hazır hale getirin. Muffinlerin üzerine kalan 1 yemek kaşığı bitter damla çikolataları ekleyin. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 15-18 dk pişirin.